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    蓬萊文旅酒店管理有限公司:鑄文旅品牌 樹行業標桿
    關鍵詞:  發布時間:2018/8/14 11:08:09

     蓬萊文旅酒店管理有限公司:鑄文旅品牌 樹行業標桿       

           隨著全民度假時代的到來,餐飲、住宿成為旅游產業鏈條上的關鍵一環,直接關系著旅游體驗與休閑品質。近年來,蓬萊閣文化旅游集團在整合資源的基礎上,成立文旅酒店管理有限公司,將餐飲住宿版塊進行重點打造。自2015年至今,從最初的文旅錦程大酒店到如今錦程、錦宏兩座大酒店東西呼應,味蜀吾老火鍋特色獨具,并逐步向五星級酒店進軍,“文旅酒店”經歷了從無到有、從有到精的發展歷程,憑借優越的環境和完善的服務,成為蓬萊餐飲業的一張閃亮名片。

            高標準打造兼容并蓄 延展產業版圖

            2015年,伴隨著蓬萊文旅集團產業版圖的不斷拓展,發展酒店業成為應時之需。當年8月,集團整合現有資源,第一家酒店文旅錦程大酒店在蓬萊小泰山南路正式開業,標志著文旅酒店管理有限公司正式成立。成立之初,公司一邊培養新人,一邊從外部招聘有經驗的人才,建立起自己的經營和管理團隊,促進酒店業務走向規范化。由于酒店周邊環境幽雅,內部功能齊全,很快成為市民休閑和游客住宿的新選擇。與此同時,公司學習借鑒成熟酒店公司的管理模式,按四星級酒店標準打造文旅錦宏大酒店。2017年4月,錦宏酒店正式運營,集客房、餐飲、會議、娛樂于一體,具備多元化的綜合功能。此時,公司又馬不停蹄地開始籌備味蜀吾成都老火鍋,同年12月底,在蓬萊中心區的戚繼光故里商街,地道的川蜀味道火遍蓬萊。至此,文旅酒店的三大板塊已經形成,產業范圍進一步拓寬。 2018年起,公司繼續完善組織架構和管理體系,成立質檢部、培訓部、人力資源部、市場營銷部等多個部門,在兼容并蓄、去蕪存菁的基礎上,逐步形成自己的管理模式和企業文化,公司員工達到110人,管理團隊達30多人。“從最初手把手地教,一對一地帶,到如今擁有較為成熟的培訓體系,管理上也有了流程化的范式,我們走過的每一步,都印證著自我的成長和公司的發展。”回望創業歷程,文旅酒店管理有限公司總經理盧艷感觸頗多。

            差異化運營凸顯特色 打造主題產品

            吃得有特色、住得有格調,講品位還要有文化……如今,人們對高端休閑產品的需求日益提升,而在旅途中,這種需求會更加凸顯。文旅酒店管理有限公司緊跟潮流,在充分考慮消費需求和本土文化特色的基礎上,以文化、休閑主題打造差異化產品,讓游客感受別樣的蓬萊風情。 文旅錦宏大酒店融文化休閑、美食養生等于一體,擁有豪華套房、豪華親子房、豪華大床房、商務套房、商務標準間等客房226間,可同時接待賓客500余人次。2018年推出16-18層“風尚藍系列”海洋主題高檔觀海客房,觀景視野開闊、環境溫馨典雅,配備高品質的豪華家私、頂級衛浴設施,可一覽渤海的雄偉壯闊,蓬萊的美麗景觀盡收眼底。酒店挖掘本土文化元素,采用蓬萊八仙等一系列的中國畫作為房間內部裝飾,增加了獨特的文化氣息。同時,酒店餐飲配有中西式自助餐廳、豪華包間,大、小會議室,VIP接待室,KTV娛樂室等配套設施,可舉辦產品展示會、學術交流、培訓會等大中型會議,及婚宴、生日宴、酒會、冷餐會、年會等各類聚會及宴請活動,能夠滿足不同消費者的多元化需求。“目前,酒店已研發戚繼光文化主題的養生美食,將成為蓬萊餐飲界的一枝獨秀。”采訪中,盧艷向記者透露。 文旅錦程酒店以“書香門第”為主題,按四星級標準設計裝修,庭院幽雅、竹翠鳥鳴,各類蓬萊文化典籍遍布其間,營造出濃郁的書香氛圍。酒店有豪華套房、豪華大床房、豪華標準間合計86間,可同時接待170人次。酒店為商旅客戶提供室內300人禮堂、會議室、商務中心等服務;為校企團隊提供大型拓展訓練設施及場地。酒店擁有可容納300人就餐的多功能宴會廳以及各大中包間,餐飲以當地特色食材和海鮮為基礎,打造具有蓬萊特色的美食品牌。 味蜀吾老火鍋店由文旅酒店有限公司加盟運營,店內面積約1200平方米,亭臺軒榭、青磚黛瓦、小橋流水……環境典雅而不失現代感,可同時容納180人用餐。該店倡導健康飲食,對鍋底和食材的要求幾乎是吹毛求疵,原料皆從原產地空運而來,調制底料、蘸料均使用富鍶山泉水,讓顧客不出蓬萊即可享受地道巴蜀風味。

            精細化管理內外兼修 提升服務品質

            產業框架拉開,僅是發展的第一步。精細化的管理和服務,是文旅酒店人不懈的追求。在完善組織構架的基礎上,公司不斷優化內部管理,鍛造高素質團隊,進而提升產品和服務品質,給賓客以滿意的消費體驗。 采訪中,記者跟隨盧艷參觀了酒店的各類客房及廚房、包間等,每走到一處,她都為當天領班人員的工作進行點評,大到房間的整體布局、小到一個杯子的擺放……好的及時肯定、不妥當的及時糾正,通過在實踐中的不斷完善,將服務標準落到細微之處。“一切以方便客人為原則。”這是盧艷掛在嘴邊的一句話,也是員工的工作準則。目前,酒店客房每天查房率達到100%,細致到位的服務,贏得了賓客的一致點贊。 為進一步完善酒店服務,公司通過內部培訓、“走出去”學習,“請進來”專業人士指導,結合自身實際制定了各類日常工作標準、績效考核制度,激發員工的工作積極性,從服務意識、儀容儀表、服務流程等各個方面得到了明顯提升。在內部優化的同時,公司還從外部引進經驗豐富的管理人才和先進管理模式,引入“廚房6S”等標準規范并嚴格執行,確保公司始終與前沿接軌,擁有健康可持續發展的動能。 在營銷層面,酒店設計八仙宴、海鮮宴、大眾餐、會議團體餐、家庭餐、旅游團體餐等各類產品,并不斷外出學習考察、研發新的菜品,鼓勵員工為創新經營獻計獻策,形成了“全員營銷”的積極氛圍。目前,隨著蓬萊文旅集團的發展壯大,文旅酒店管理有限公司的業務也在持續擴展。下一步,集團將與國內知名企業開元集團聯合打造五星級酒店,經營管理的重任將落在酒店管理公司的肩上。面向未來,公司立志以更加優越的品質、更加貼心的服務,爭做蓬萊酒店服務業標桿,在扎根本土的同時走出蓬萊謀發展,讓“蓬萊文旅”在全省乃至全國落地生輝,實現品牌價值的再度提升。

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